Pastacılılık alanında uzmanlaşarak profesyonel bir meslek sahibi olmak isteyenler için açılan kurs programımızda staj ile beraber eğitim programı tamamlanmaktadır.
18-40 yaş stajlı
TEORİK EĞİTİM (2 hafta)
* Gıda güvenliği
* İş Güvenliği
* Beslenme
* Satın Alma
* Mutfak Ekipmanları
* Tabak Sunumu
UYGULAMALI EĞİTİM (14 Hafta)
EKMEKÇİLİK
* Ekmeğin ve Mayanın tarihi
* Ekmek Üretim Teknikleri
* Ekşi Maya Kurulum ve Kullanım Teknikleri
* Baget Ekmek
* Tost Ekmeği
* Çıtır Simit
* Açma
* Brioche
* Focaccio
* Ciabatta
* Pizza
* Tahinli Çörek
* Paskalya Çöreği
* Laminalı (katmanlı) Hamurlar
* Ekşi Mayalı Ekmekler
* Mayalı Hamurlar
PASTACILIK
* Bıçak Kullanım ve Kesim Teknikleri
* Tuzlu Kurabiyeler
* Tatlı Kurabiyeler
* Kekler
* Cupcake ve Muffınler
* Antep Mutfağı Tatlıları
* Şerbetli Türk Tatlıları
* Tartlar ve Kişler
* Dünya Mutfağı Tatlıları
* Merengler
* Macaron
* Entremetler
* Custard Tatlılar
* Cheesecakeler
* Pasta Yapım Teknikleri
* Pandispanya
* Şeker Hamuru ile Dekor Çalışması
* Donuk Tatlılar
* Kızartma Hamurları
* Çikolata ve İşleme Teknikleri ve çikolata dekorlama
* Akıtmalı Ürünler
* Soslar ve Kremalar
* Diyet Ürünleri
* MEB onaylı başarı sertifikası
* Zorunlu iş güvenliği eğitimi sertifikası
* Hijyen sertifikası
* Vesikalık fotoğraf (3 Adet)
* Nüfus cüzdanı fotokopisi (2 Adet)
* Adli sicil kaydı (e-devletten alınabilir)
* İkametgah (e-devletten alınabilir)
* Sağlık raporu
* Nüfus kayıt örneği (e-devletten alınabilir)
* HIV (Eliza) ve hepatit B ve C testleri
* HES kodu ve aşı kartı
* Son mezun olunan okuldan alınacak diploma fotokopisi (Halen öğrenci iseniz öğrenci belgesi)
* Diploma YÖK yada T.C Milli Eğitim Bakanlığı onaylı olmalıdır
* Ödeme kurs başlamadan önce yapılmalıdır.
* Sadece anlaşmalı kartlara taksit yapılabilmektedir. (World - Maximum)
* Haricinde kalan kartlara taksit işlemleri için bankanızla görüşmeniz gerekebilir
* Sitede görüntülenen fiyatlara KDV dahil edilmemiştir.
